夏の朝、背丈以上に伸びたからむしの収穫がはじまります。 ・１本１本鎌を使って手で刈り取り。 ・刈り取られたからむしは、葉っぱを取り除き茎のみにし、 長さを揃えられます。 ・揃えられたからむしの茎は束ねられ冷水に浸されます。 ・浸されたからむしの…